Yemek programı sunuculuğu ve yapımcılığı yapan şef Deniz Orhun, gastronomiyle ilgili yeni bir heyecan yaşıyor.
Orhun, Başkent Üniversitesi’nde Türk mutfağını geliştirmek ve gastronomi üzerine halka açık kurslar düzenlemek amacıyla kurulan Türk Mutfak Kültürü Araştırma ve Uygulama Merkezi’ne (TÜMAR) bağlı Thermopolium Gastronomi Akademisi’nin uluslararası şefi olarak çalışmalarına devam edecek.
Ekranda sayısız yemek programıyla eğlenceli yemek tarifleri veren ve mutfağın püf noktalarını paylaşan Orhun, uluslararası şef ünvanıyla biyo-mutfak kavramını halka açık kurslarla da yaygınlaştıracak.
Orhun Ankara’da 12 Mayıs’ta açılacak olan TGA’da gastronomiyle ilgili eğitimlerini hem halka hem de bu işi meslek olarak seçmiş gençlere, işe gönül vermiş kişilere sunacak.
“Yedikleriniz davranışlarınız olur, beyninizi yediklerinizle yönetebilir hatta verimliliğinizi arttırabilirsiniz” diyen Orhun; gıdaların, yediklerimizin, pişirdiklerimizin kimya ve fiziği ile ilgili yapılarını, tepkilerini vücudumuza olan fayda ve zararlarını inceleyen biyo-mutfak olgusunun, hem pastacılık fırıncılık konularında hem de beslenme alışkanlıklarımızla yakından ilgili olduğunu anlatıyor.
Yakında bir televizyon programı hazırlığında da olan Orhun, tarihten günümüze gelen Türk mutfağının unutulmaya yüz tutmuş lezzetlerini, günümüzün modern mutfağı ile yorumlamaya hazırlanıyor.