admin Tüm Yazıları

Osmaniye’nin Kadirli ilçesinde, Kahramanmaraş merkezli 11 ili etkileyen 7,7 ve 7,6 büyüklüğündeki depremde mağdur olan kadınlar, ramazan öncesi bir araya gelerek imece usulü yufka ekmek hazırlıyorlar.
Depremde güvenli olarak gördükleri bahçe ve boş alanlarda bir araya gelen kadınlar, iftar ve sahur sofralarında tüketilmek üzere yufka ekmek yapımı için hamur yoğurarak işe başlıyor.
Bezelere ayrılan hamurlar, oklavayla açılarak odun ateşi üzerinde pişiriliyor.
İstiflenerek kullanıma hazır hale gelen yufka ekmekleri, üzerine su serpilip yumuşatılarak iftar ve sahurda tüketiliyor.
Yufka ekmeği hazırlayan kadınlardan Asile Tarımcı, AA muhabirine, deprem dolayısıyla bu yıl ramazanda tüketilmek üzere imece usulü hazırladıkları yufka ekmeği çadırda tüketeceklerini söyledi.
Depremde evleri hasar gördüğünü ve çadırda yaşadıklarını anlatan Tarımcı, “Her şeye rağmen hayat devam ediyor” dedi.
Ev hanımı Bedriye Türkmenoğlu da değirmende öğüttükleri buğdayın ununu, su ve tuzla hamur haline getirdiklerini, açılan yufkayı odun veya çalı ateşinde ısınan sacın üzerinde pişirdiklerini söyledi.
Ev hanımı Rahime Tarımcı da komşularıyla biraraya gelerek yaptıkları yufka ekmeğin lezzetli olduğunu, ramazanda iftar ve sahur sofralarının vazgeçilmezlerinden olduğunu kaydetti.
Menderes Özat