Osmaniye’nin Toprakkale ilçesi Dağıstan Mahallesi’nde oturan Elif Demir, şu zamana kadar 5 çocuk evlendirdiğini ve hepsinin düğün yemeklerini kendilerinin hazırladığını söyledi. Düğün öncesi yemek hazırlıklarına başlandığını aktaran Demir, “Komşularımız hemen yardıma gelir yemek hazırlıkları yaparız.
Osmaniye ve yöresine ait, düğün yemekleri geleneği Devam Ediyor. Yüksük çorbası, lahana, yaprak sarması ve dolma gibi büyük emek isteyen yemekler için kadınlar bir araya gelip, imece usulü hazırlık yapıyorlar. Odun ateşinde büyük kazanlarda pişirilen yemekler, misafirlere ikram edilmek üzere hazırlanıyor.
Çukurova topraklarında düğün yemekleri hala geleneksel yöntemlerle imece usulü yapılıp imece usulü dağıtımı yapılıyor.
Düğün için sevdikleri ile bir araya gelen vatandaşlar, düğün yemekleri için de bir
birlerinin yardımına koşuyor. Bu gelenek sayesinde komşuluk ilişkileri eski samimiyetinde devam ediyor.
Düğünde hazırlanan yüksük çorbası, lahana, yaprak sarması ve dolma gibi büyük emek isteyen yemekler için kadınlar bir araya geliyor. Osmaniye’nin Toprakkale ilçesi Dağıstan Mahallesi’nde oturan Elif Demir, şu zamana kadar 5 çocuk evlendirdiğini ve hepsinin düğün yemeklerini kendilerinin hazırladığını söyledi. Düğün öncesi yemek hazırlıklarına başlandığını aktaran Demir, “Komşularımız hemen yardıma gelir yemek hazırlıkları yaparız. Düğün günü de bahçemizde odun ateşini yakar dev kazanlarda düğünlere özgü, lahana, biber ve patlıcan sarması, yüksük çorbası ve etli döğme pilavı gibi yemekler hazırlarız” dedi.
Yemekler hazırlandıktan sonra düğün günü kadınlar tarafından yemekler tabaklara dolup, mahallenin gençleri tarafından hep birlikte yine imece usulü misafirlere ikram edilir. Komşularının ya da tanıdıklarının düğünlerine katıldıklarında hemen yardıma koştuklarını dile getiren Sezai Gül, “Düğünler bizim için özel günlerdir. O yüzden komşumuzun veya çevremizin düğünü olduğunda yardıma koşarız. Gelen misafirlere yemek dağıtır, düğün sahibinin yardımına koşarız. Bu hep böyle olmuştur” şeklinde ifadelerini kullandı.
Artık birçok ailenin düğünlerde hazır yemek sektöründen yardım almaya başladığını kaydeden Sezai Gül, “Ancak bizler hala geleneklerimizi devam ettiriyor ve düğün yemeklerimizi kendimiz hazırlıyoruz. Böylece komşular olarak daha çok kaynaşıyor hem de değerlerimizi korumuş oluyoruz. Dışarıdan gelen ve kültürümüzü bilmeyen çoğu kişi bu yemekler sayesinde hiç bilmedikleri yemekleri tatma imkânı da bulmuş oluyor” dedi. Komşularının ya da tanıdıklarının düğünlerine katıldıklarında hemen yardıma koştuklarını dile getiren Sezai Gül, “Düğünler bizim için özel günlerdir. O yüzden komşumuzun veya çevremizin düğünü olduğunda yardıma koşarız. Gelen misafirlere yemek dağıtır, düğün sahibinin yardımına koşarız. Döndü Ülkü AKDAĞ