admin Tüm Yazıları

Vali Dr. Erdinç Yılmaz, “Bugün Osmaniye’mizin Cevdetiye Kasabasında bamya hasadına katıldık. Bamya üretiminde Osmaniye’miz şu anda Türkiye’de birinci durumdadır. Yaklaşık 2800 dekar alanda 4400 ton bamya üretilmektedir. Bamya İlimizde üretim anlamında çok iyi gidiyor, istihdam anlamında da önemli.
Vali Dr. Erdinç Yılmaz, Cevdetiye Kasabasında Bamya Hasadına Katıldı
Vali Dr. Erdinç Yılmaz, Cevdetiye Kasabasında bamya hasadına katıldı. Hasat öncesinde Tarım ve Orman İl Müdürü Erdem Kolabaş, Vali Yılmaz’a İlimizdeki bamya üretimi konusunda bilgi verdi. Hasat programına Cevdetiye Belediye Başkanı Mehmet Özer de katıldı.
Hasadın ardından konuşan Vali Dr. Erdinç Yılmaz, “Bugün Osmaniye’mizin Cevdetiye Kasabasında bamya hasadına katıldık. Bamya üretiminde Osmaniye’miz şu anda Türkiye’de birinci durumdadır. Yaklaşık 2800 dekar alanda 4400 ton bamya üretilmektedir. Bamya İlimizde üretim anlamında çok iyi gidiyor, istihdam anlamında da önemli. Bütün bamya üreticilerimize bereketli bir hasat dönemi diliyorum. Bamya hasadında çalışanlara kolaylıklar diliyorum.” dedi.
Hasadın ardından tarla sahibi Osman Başaran ile bir süre sohbet ederek, üretim hakkında bilgi alan Vali Yılmaz, bamya hasadında çalışan tarım işçilerine kolaylıklar dileyerek Cevdetiye Kasabasından ayrıldı.
Valilik basın
BAMYANIN FAYDALARI
Bamya, Güney ve Hint yemeklerinde popüler bir besin olan sıcak mevsim sebzesidir. Mineral, vitamin, antioksidan ve lif kaynağı olan bamya, tüylü, yeşil bir yapıya sahiptir. Bunun yanında içeriğindeki bileşenler sayesinde sağlıklı bir hamileliği destekler. Kalp sağlığını koruyarak kan şekerinin dengelenmesine yardımcı olur. Hanım parmağı olarak da bilinen bamya, kırmızı ve yeşil renklerinin de tadı aynıdır ve kırmızı olan pişirildiğinde yeşile döner.
BAMYA NEDİR?
Bamya, meyve olmasına rağmen sebze olarak tüketilen besin içeriği sayesinde sağlık açısından birçok faydası bulunan bir besindir. Tohum kabuğu olan bamyanın yeşil ve kırmızı çeşitleri bulunur. Bamya, aynı zamanda kakao ve pamuğu da içeren ebegümeci botanik ailesinin bir parçasıdır. Yumuşak bir tadı ve tüylü dokusuyla şeftaliyi andıran bir görüntüye sahiptir. Bamyanın içerisinde küçük, yenilebilir tohumlar yer alır.
BAMYANIN BESİN DEĞERİ NEDİR?
Bamya içerisinde birçok mineral, vitamin ve bileşen barındıran bir besin türüdür. 100 gram (g) ağırlığındaki bamya içerisinde şu besin değerleri yer alır:
• 33 kalori
• 1,9 gr protein
• 0,2 gram yağ
• 299 mg potasyum
• 7 mg sodyum
• 23 mg C vitamini
• 57 mg magnezyum
• 82 mg kalsiyum
• 7,5 gram karbonhidrat
• 3,2 gram lif
• 1,5 gram şeker
• 31,3 miligram (mg) K vitamini
• 36 mcg A vitamini
Bamya aynı zamanda bir miktar demir, niasin, fosfor ve bakır da içerir. Bamya aynı zamanda bir antioksidan kaynağı olarak görülür. Bamyanın kabukları ve tohumları, fenolik bileşikler ve kateşinler ve kersetin gibi flavonoid türevleri de dahil antioksidan bileşiklere sahiptir.
BAMYANIN FAYDALARI NELERDİR?
Mineral ve vitaminler açısından oldukça vücuda birçok fayda sağlayabilen bamyanın tüketimi, sağlıklı bağışıklık fonksiyonunun destekler, kanın pıhtılaşmasını sağlar, oksidatif stresi azaltır, kan şekeri yönetimini kolaylaştırır, lif oranı yüksektir, kalp sağlığına iyi gelir ve bazı kanser türlerinin gelişmesine dair riski azaltır.
Bamyanın faydaları şöyle sıralanabilir:
• Kan pıhtılaşmasını destekler
• Bağışıklığı arttırır
• Bamya içeriğindeki polifenol sayesinde kolesterolü düşürür
• Kan şekeri yönetimini kolaylaştırır
• Gastrointestinal kaynaklı sindirim sorunlarına iyi gelir
• Kalsiyum kemikleri güçlendirir
• Folat barındıran bamya sağlıklı bir hamilelik sağlar
BAMYA İÇERİĞİNDEKİ POLİFENOL SAYESİNDE KOLESTEROLE İYİ GELİR
Kalp sağlığı açısından sağlıklı beslenme şekli uygulamak ve kolesterol düzeylerini kontrol altında tutulmasına yardımcı olur. Bamya, polifenoller içeren bir yapıya sahip olduğundan tansiyon, kolesterol ve kalp hastalığına bağlı iltihaplanmaya karşı koruyucu etkisi bulunur.
LİF SAYESİNDE KAN ŞEKERİNİ YÖNETİR
Vücut glikozu düzgün şekilde işleyemediği durumda kişide Tip 2 diyabet gelişebilir. Bu da organ hasarı ve kalp hastalığı riskinin artması gibi komplikasyonlara yol açan bir durumdur. Vücutta diyabet gelişmese de kan şekerinin dengesini sağlamak için besinlerden yararlanmak gerekir. Bamya lifli yapısı sayesinde kan dolaşımına emilimini azaltarak yüksek kan şekerini düşürmeye yardımcı olur.
GASTROİNTESTİNAL PROBLEMLERE KARŞI TÜKETİLEBİLİR
Sağlıklı bir sindirim sistemi için diyet lifi içeren besinlerden yararlanmak gerekir. Bamyanın içerisinde yer alan lif, aynı zamanda iştahın azalmasına da yardımcı olarak ve kilo kaybına da katkıda bulunabilir. Özellikle Asya’da insanlar, mide hastalıklarına karşı korunmak için gıdalara bamya özü eklerler. Bu durum vücutta antiinflamatuar ve antimikrobiyal etki yaratarak gastrointestinal problemlere karşı korunmaya yardımcı olur.
BAMYA İÇERİĞİNDEKİ KALSİYUM KEMİKLERİ GÜÇLENDİRİR
Meyve olarak bilinen fakat sebze olarak tüketilen bamya, içerisindeki kalsiyum sayesinde güçlü kemik gelişimini destekler. Bunun yanında K vitamini sayesinde de kemik gücünün artmasını sağlayarak ileri yaşta güçlü kemiklerin oluşmasını destekler.
FOLAT BARINDIRAN BAMYA HAMİLELER İÇİN FAYDALI BİR BESİNDİR
Folat yani B9 vitamini, hamileler için önemli bir besin kaynağıdır. Özellikle fetüsün gelişmesi için önemli olan ve beynini ve omurgasını etkileyen nöral tüp defekti riskini azaltır. Bamya, folat içeren ve hamilelerin bu açıdan tercih ettiği bir besindir.
BAMYA NASIL TÜKETİLİR?
Bamya, tohumlarıyla beraber tüketilen diğer patates veya havuç gibi sebzelerin de eşlik ettiği güveç yemeği olarak yenebilen bir besindir. Bunun yanında çorbası ya da bamya turşusu yapılarak da tüketilebilir. Bamya tüketmenin diğer yolları şöyle sıralanabilir:
• Bamya çiğ olarak yenebillir
• Salamura haline getirilerek tüketilebilir
• Kızartma yapılarak yoğurtla yenebilir
• Izgarada pişirilebilir
Bamyanın Faydaları Hakkında Sık Sorulan Sorular
BAMYA HANGİ HASTALIĞA İYİ GELİR?
Bamya içerisindeki antioksidan yapısı ve diyet lifi sayesinde kan şekerinin dengelenmesini sağlar, kalp hastalıklarına iyi gelir ve kemikleri güçlendirir. Bunun yanından bamya, böbrek hastalıklarına karşı da koruyucu bir etkide bulunur.
BAMYA TANSİYON YÜKSELTİR Mİ?
Bamya zengin bileşen yapısından dolayı yüksek tansiyonun düşürerek kan şekerinin dengelenmesinde önemli bir rol oynar. İyi kolesterol seviyesinin yükselmesini sağlayarak kolesterolü dengeler.
Memorial Tıbbi Yayın Kurulu tarafından hazırlanmıştır.
https://www.memorial.com.tr/